活性酸素を除去する食べ物を摂って老化対策を!野菜スープがオススメ

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呼吸により体の中に取り入れた酸素は、
ミトコンドリアでのエネルギー代謝の過程で、
凡そ2~3%が活性酸素に変わります。

速やかに処理されれば問題はありませんが
過剰に出来てしまった場合や、活性酸素を処理する
仕組みがうまく作動しなかった時には、

各組織の細胞膜を酸化し、動脈硬化や糖尿病、
心疾患や体の老化など、まさに万病の元となって
様々な悪さをすることになります。

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但、活性酸素には悪い面だけではなく良い面もあります。

体内に入ってくる細菌やウイルスを退治する
という役割を活性酸素は担っているのです。

 

活性酸素がなくなってしまえば、
病気から体を防ぐことができなくなってしまいます。

いずれにしても、活性酸素が過剰にできてしまったり、
活性酸素を消去してく、抗酸化システムが衰えてくると
細胞が酸化し、体がサビついてしまうわけです

 

 

活性酸素を除去してく食べ物

 

体の中では、SOD酵素、カタラーゼ、
グルタチオンペルオキシターゼという抗酸化酵素が
チームを組んで働いて、速やかに活性酸素を処理しています。

金属酵素と言われるこれらの抗酸化酵素は
鉄、銅、亜鉛、マンガン、セレニウムなどのミネラルを
その中核に保持することで働くことができるわけです。

 

その為、これらのミネラルが不足してしまうような
食事を摂っていると、当然、抗酸化酵素の働きも
鈍くなるわけです。

 

老化から、胃腸の消化吸収が悪くなると
ミネラルの吸収自体も悪くなりますが、

現代は、食事そのものから、こうしたミネラルを
摂りにくくなっているという現状があります。

 

ミネラルの不足分を補うための最善の方法は、
マルチミネラルなどのサプリメントを積極的に使うことです。

 

 

活性酸素に対抗するファイトケミカル

 

環境汚染や食品の農薬や添加物の問題、
さらに、過度なストレスが影響していることで、

昔と比べて、体内には過剰な活性酸素が発生する環境にあります。

 

体の中の抗酸化システムを必要なミネラルを与えて
働かせることと、そとから抗酸化物質も補う必要があります。

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抗酸化物質として代表的なものといえば
ビタミンACE、コエンザイムQ10等等がありますが、

第七の栄養素として注目されているのが
野菜や果物等に含まれるファイトケミカルです。

 

ファイトケミカルは、植物がもつ
植物の色素や渋み、辛み、香り成分を
構成する物質で、数千以上の種類があるといわれています。

 

動くことができない植物は、
もろに太陽の紫外線を浴びます。

自然の知恵としては、活性酸素から身を守るため
様々な抗酸化物質をつくっているわけです。

 

ビタミンAに変わるβカロチンも
ファイトケミカルのひとつです。

最近注目のファイトケミカルには、
ブルーベリーののアントシアニン、トマトのリコピン、
大豆のイソフラボン、ポリフェノールなどがあります。

 

タンニンやカテキンなど、ポリフェノールには、
約300種類以上あり、ビタミンEよりも
強い抗酸化作用を持っているといわれています。

 

 

野菜はスープでいただきましょう!

植物中の抗酸化物質の多くは熱に強く、加熱によって生体への利用度は格段に上がります。植物の細胞壁は硬い繊維質でできており、その主要成分のセルロースの分解酵素(セルラーゼ)を人間はもっていないので、噛むだけでは有効成分はほとんど体内に摂り込めず、排泄されてしまいます。ところが5分以上、硬いものでも20分も加熱すれば細胞壁は壊れ、中の有効成分が溶け出します。引用元:自然食ニュース 前田浩先生のお話より

 

野菜が持つ有効な成分を利用するという点では
野菜スープが良いようです。

生の野菜だと、食べる量はしれていますが
煮たきした野菜は、かなりの量を摂ることができます。

しかも、栄養成分がタップリと入ったものを!

 

活性酸素から身を守ること、
そして、アンチエイジングの為にも、

さまざまな種類の野菜や果物を食べて、
そこから複数のファイトケミカルを摂取していくことを
オススメします。

 

 

しかし、人が生きいていくうえで必要な酸素が
人の健康を奪っていくような働きも同時に持っているということは
ちょっと皮肉な感じですね。

そのバランスを取ることで、
長生きをすることを学べという宇宙からの
計らいかもしれませんけど。

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  • 2016 03.08
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