昆布のダイエット効果!ネバネバ成分が脂肪の吸収と合成を抑える

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薄毛が気になってきたら”昆布を食べよう”と
言われていたことがありましたが、これは学問的には
根拠のないという話なんですね。

しかし、ダイエットについては、
昆布を上手に摂ることで、期待した効果が得られるようです。

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最近では健康雑誌やテレビの情報番組で
昆布の持つダイエットや健康効果などが取り上げられた
こともあって、その消費量も増えてきているようです。

 

昆布が持つダイエット成分についてある程度知っていれば
日常的に食べる習慣がつきやすいと思いますので、

昆布を食べればどうしてダイエット効果が期待できるかを
書いてみたいと思います。

 

 

◆ 昆布のダイエット効果はアルギン酸にあり!

 

昆布には、様々な有効成分が含まれていますが
ダイエットに関係しているのが”アルギン酸”になります。

 

注目される二つの効果

 

1、脂肪の体内吸収を抑える
一緒に食べたものに含まれる脂肪分について、
腸からの吸収を抑える働きをしてくれます。

同時に糖質の吸収も抑えてくれますが、
脂質の吸収を抑える作用の方が強くでてきます。

 

2、脂肪の合成を抑える
肝臓で脂質を合成する酵素の働きを抑えて
脂質の代謝を正常化します。

脂肪細胞を小さくする、コレステロール値を下げる
といった作用が動物実験で確かめられています。

 

調理の過程や既に加工食品などで調理化されたものについては
意外と脂肪分や糖分がはいっているものです。

体内への取り入れを水際で防ごう思っても
どうしても限界があるわけです。

 

そういった意味でも、脂肪の吸収や合成を抑えてくれる
アルギン酸は、ダイエット実践者にとっては
強力な味方になりますね。

 

ちなみに、超低カロリーであることや
食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素が
豊富に含まれているということから

”おしゃぶり昆布”をダイエット中の間食に
勧めているダイエットトレーナーが多いですね。

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”おしゃぶり昆布”は、1袋(10g)でたった24kcal程度、
よく噛む(唾液の分泌が良くなる)必要があるということから、
人気があります。

 

 

◆ その他のダイエット成分・フコキサンチンとグルタミン酸

 

昆布には、アルギン酸以外にも
ダイエットに関係する成分がふくまれています。
それが、フコキサンチンとグルタミン酸です。

 

フコキサンチンの作用

フコキサンチンは褐色の色素成分です。
脂肪を燃焼させ、脂肪の燃焼を促すタンパク質、UCP-1の
活性を高めて余分な脂肪の蓄積を防いでくれます。

 

皮下脂肪や肝臓よりも、内臓脂肪に多く届くので、
血糖値の上昇と関係する悪玉物質が脂肪細胞から出るものを
防いで高めの血糖値を下げてくれます。

筋肉での糖の利用を促すといった抗糖尿作用もあって
余分な糖が血中内でウヨウヨするのを
防いでくれます。

 

グルタミンの作用

昆布の旨味の元になっているのが
アミノ酸の一種であるグルタミン酸です。

胃の中に存在しているグルタミン酸のセンサーに働きかけ、
胃腸の働きを良くするのと同時に食べすぎになるのを
防いでくれます。

 

それに十分な旨味があれば少なめの塩加減でも
美味しさを感じられる為に無理のない減塩ができます。
高血圧の人にもオススメの食材ということです。

 

 

◆ 手軽に飲める昆布水の作り方は簡単!

 

最後に手軽に昆布の栄養素を摂る方法として
人気の昆布水を作り方です。

ダシ用に使う昆布を、10g、細かく切って
1リットルの水に3時間浸しておくだけでできあがります。

 

3時間過ぎたら昆布を取り出して、そのまま飲むことができます。

保存期間は10日ほど。

中性脂肪抑制、血糖値上昇抑制、肌に直接ぬると
紫外線カットの化粧水としても使えます。

 

ちなみに、刻み昆布と、水、オリーブオイルでつくった
昆布スプレッドをパンにぬって食べても、おいしく
ヘルシーな朝食になるようです。

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  • 2015 11.24
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