血管の老化予防対策には活性酸素を消去する抗酸化ビタミンとファイトケミカルを

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血管の老化である動脈硬化に関係する
大きな要因になっているのが、LDLコレステロール
(悪玉コレステロール)の酸化です。

人は血管とともに老いるという言葉があるように
毛細血管が酸化して、ボロボロになってくると

各細胞への栄養供給と老廃物の
排泄がうまくいかなくなってきます。

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動脈硬化予防に関しても、活性酸素対策は必須です。

万病の元は、活性酸素と言われて久しいですが、
この活性酸素対策をシッカリ行っている人は
まだまだ、少数派と言えるでしょう。

 

様々な環境要因にプラスして、
喫煙や紫外線、精神的なストレスなどが
加わると、活性酸素を処理しきれなくなるうえに、

年齢とともに酸化を抑える働きが衰えてきます。

 

 

そこで、動脈硬化を防ぐためには、
さまざまな抗酸化物質を摂ることが必要になってきます。

 

抗酸化物質の大部分は、食物から取り入れられます。

天然の抗酸化物質として
まずあげられるのが、ビタミンEとC。

 

細胞が活性酸素の酸化攻撃を受けると、

まず細胞膜で活性酸素の消去を行いますが、
これで消去しきれない場合は、

次に細胞膜の中の脂質の溶けているビタミンEが
自ら酸化されて、連鎖反応を止める働きをします。

 

ビタミンEは酸化されても、
攻撃性をほとんどもっていません。

そして、細胞膜の表面で、
細胞膜の表面で、細胞膜の外にいると
ビタミンCに酸化還元してもらって再生し、
活性酸素との戦いに戻ります。

 

ビタミンEとCは、お互いが協力し合いながら
抗酸化ビタミンとしての働きを行ってくれます。

 

 

このように、ビタミンEは、
体の抗酸化システムの一翼を担い、
中心的な働きをしています。

特に血管壁のなかで、
LDLが酸化されて酸化LDLになるのを防ぐ
大きな働きをしています。

 

ビタミンCは水溶性であるため、
細胞膜の中ではなく、細胞質や細胞の外に存在して、
活性酸素を素早く消去します。

特に血液中や目の組織、
そのほか臓器に多く、活性酸素の消去を行っています。

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ビタミンCは、よく知られているように、
野菜や果物の中に豊富に含まれています。

 

同じくビタミンEは豆や穀類の胚芽、
ナッツ類、それらを原料にした植物油などに
多く含まれているビタミンです。

 

季節の野菜を上手に使い、
果物は食べ過ぎないことに気をつけて、

食べものから、活性酸素対策を行うようにしましょう。

 

 

 

植物のポリフェノールが
LDLの酸化を防ぎ、動脈硬化を予防する

 

天然の抗酸化物質の多くは
主に植物性の食品に多く含まれています。

なかでも、特に強い抗酸化作用を持った
物質として注目されているのが、
ポリフェノールです。

 

これは光合成によってできた色素成分や
渋み、苦味、えぐみ成分の総称です。

ごまに含まれるリグナンや、大豆や玉ねぎに
含まれる色素成分などが
ポリフェノールの一種です。

 

お茶の苦味成分として知られるカテキンや、
いちごやぶどう、

なすなどに含まれる赤や紫の色素の
主成分であるアントシアニンもフラボノイドです。

いずれも強い抗酸化力を持っています。

 

植物の色素成分としては、
有名なものにカロチノイドがあります。

黄色や赤の色素成分で、
強い抗酸化作用をもっています。

 

カロチノイドは、カロチンとキサントフィルの
2つに大別されます。

にんじんやほうれんそうなど
緑黄色野菜などに多いβカロチンや

トマトの赤い色素成分である
リコピンはカロチンの仲間です。

 

とうもろこしの黄色成分のルチンや

とうがらしや赤ピーマンに含まれる
カプサイチンはキサントフィルに分類されます。

 

赤い魚介類の色素成分である
アスタキサンチンもキサントフィルです。

 

 

これらの色素成分はいずれも
非常に優れた抗酸化物質です。

このように、天然の抗酸化物質は、
野菜や果物、緑茶など、
身近な食品に多く含まれています。

 

 

ファイトケミカルと言われる
このような食品を毎日の食事に上手に取り入れて、

LDLコレステロールの酸化と動脈硬化の
予防に努めたいところです。

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  • 2016 06.15
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