高齢になるほど肥満より痩せの方が危険!年をとると食が細くなるのは自然だけど・・鈴木章先生の話

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年をとると食が細くなると
若い頃と比べて、どうしても食事の量は
減っていく感じがあります。

太っているよりも痩せてる方が
健康的にも良いイメージがありますが、

統計的には、それはあてはまってない
感があるようです。

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今朝の生島ヒロシさんの「おはよう一直線」には
服部学園食品学教授の鈴木章先生が出演

年をとってからの食事の摂リ方について
高齢者になればなるほどに、

気をつけてほしいことをお話されていました。

 

 

鈴木章先生の話はココから・・・・・・・・・・・

 

前回、適正体重について聞きましたが
太り過ぎはもちろんですが、年齢が高くなってくると
痩せ過ぎには注意が必要ということですね?

 

近年では、高齢者におきまして、
肥満よりも痩せの方が死亡リスクが高まるという
報告が厚労省より出ております。

 

65歳以上の人を対象にしたこの研究によりますと
BMI、20~23の標準的な人と比べますと

BMI、20以下の痩せている人の方が、
死亡リスクが上昇していました。

 

さらに痩せていればいるほど、
死亡リスクが高くなり、

もっとも痩せていた、BMI、16未満におきましては
死亡リスクが男性で、1.8倍、
女性で、2.5倍高かったという結果が出ております。

 

 

どうして、こういう結果になったんですかね?

 

この調査結果から原因を確定することは
できないんですけど、

痩せている人の方が、栄養の蓄えが少なく、
感染症に弱かったという可能性が考えられるわけです。

実際、痩せている人の死因をみると
肺炎が多いという結果になっています。

 

 

痩せすぎるというのは免疫力が下がりそうですね?

 

免疫細胞は、栄養素のなかで、
タンパク質を材料にしてつくられていますから、

これまで、肉や卵の摂取を控えていた方は、
特に注意が必要と言えると思います。

 

肉や卵といいますと、
コレステロールが高いということで、

敬遠されがちなんですが、

 

コレステロールは、体を形成するうえで、
必要不可欠なものですから、

ある程度年齢を重ねた方は、
肉や卵も意識して、摂っていただきたいと思います。

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昔は、年をとったら粗食の方がいいんだよって
言われてましたよね・・・

 

かつて、そういうふうに云われていた
理由の一つとしては、

高齢者は、エネルギーや栄養素の
必要量が少なくなるから、粗食であるべきという

こういう思い込みがあったのではと
思いますね。

 

しかし、人は年齢を重ねるごとに
食べる量が減っていきます。

また、食べたものを
消化吸収する力も弱ってくると言われています。

 

その上、さらに、粗食であるべきといって、
栄養の少ない食事を心がけていては、
免疫力も弱くなってしまう!

 

悪循環だということだと思います。

 

 

食べる量も減って、消化吸収する力も
弱くなっちゃう、なるべく栄養のあるものを
上手に摂ってほしいですね!

 

それから、食生活の改善には、
どなたかと、一緒に食事をすることが
やはり大切だと思います。

 

1人っきりで食事をする頻度が多い
高齢者ほど、食事を抜いてしまうことや、

野菜や果物などの摂取不足による
栄養素の隔たりがあるというふうに、
言われますよね。

 

環境は、人それぞれ、違いますから、
どなたかと食事をするといっても
簡単ではないんですけどね。

 

できれば、地域の集まりだとか、
職場、趣味の仲間などと、集まって頂きまして、

一緒に外食するというのが
よろしいかと思います。

 

毎日、誰かと食事をするのは
とても難しいんですけど、

月に何度か、友達と笑い話をしながら、
楽しく食事をすることは、

体も心にもおすすめということに
なるかと思います。

 

 

鈴木章先生の話はココまで・・・・・・・・・・・

 

日本人にとって最適な食事法について
教えていただいている先生がいるのですが、

その先生も、20数年前は、
肉や卵などの動物性タンパク質は、極力摂らないようにして

大豆などの植物性のもので摂るようにしましょうと
言われていました。

 

しかし、自分が年をとってみて
わかったことが、植物性タンパクオンリーでは
筋肉量が減ってしまうということだったようです。

単に理論的には、収まらないものが
あるのでしょうね。

 

適度に、動物性タンパク質を補う方がいいようです。
ただし、大便が臭くならない程度に。

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  • 2016 06.20
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