乳酸キャベツの効果と作り方!毎日摂って便秘解消&腸内環境改善を

この記事は3分で読めます

 

キャベツを発酵させることで
できる乳酸キャベツが、

腸内環境を整える優れた食材として
注目されています。

元々、キャベツは胃腸に良い
野菜として知られていますが、

発酵させることで
栄養価も高めて、食材としての
価値を高めています

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食生活が乱れ気味の人
ストレス過多で、胃腸の調子が
今一つという人に、

是非試してもらいたい食材です。

 

 

乳酸キャベツの効果

 

乳酸キャベツを毎日摂っていると

乳酸菌の働きにより
腸内細菌は善玉菌が優位になります。

腸内環境が整うことで
便通が改善されます。

 

キャベツに含まれるビタミンUが
胃腸を丈夫にします。

腸が健康になると
腸の免疫機能もアップl。

感染症にかかりにくくなり、
大腸がん予防にもつながります。

おなかがすっきり、
快適な生活が送れます。

 

 

● 脳をリラックスさせる

腸、そして脳にも働きかけ
精神面にもいい影響が・・・

脳と腸の働きは、脳腸相関といって、
互いに密接に関係しています。

 

脳がストレスを感じると
おなかの調子が
悪くなることがありますが

その反対に腸がスッキリしてくると
脳の不快感は無くなります。

 

腸の調子がよくなってくると

幸せホルモン・セロトニンの分泌が
良くなり、心も安定。

 

● 自分の体の状態がわかる

腸を整えながら体調を上向きに

便はその状態や排便回数から
健康状態がわかります。

 

腸内環境を整える
植物性乳酸菌を摂ることで
便に変化がみられます。

大便は大きな便りと
書くように、まさに健康の
バロメーターとして

自分の体の調子を計るのに
もってこいのモノサシです。

 

色、形、匂い等に変化が見られ
スッキリ出した爽快感は、

その日、1日を快適過ごす
きっかけになるはずです。

 

また、排便のリズムが整うと
肌の調子が良くなってくるので、

健康美も増してくるという
思いがけない効果を得られることも。

乳酸キャベツ・植物性乳酸菌が
美と健康づくりに役立ちます。

 

 

 乳酸キャベツの作り方

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料

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キャベツ1個 1キロ
粗塩 小さじ4
きび砂糖 小さじ2分の1~1
スパイス 適量

 

乳酸キャベツの作り方、工程

 

1、キャベツを半分に切る

キャベツの外側の葉があれば、
むいておく。半分に切って、
洗ってよく水気を切る

2、千切りにする

半分ずつ、角度を変えながら
細切りにする。細かく切ると、
より発酵しやすい

 

3、半量に塩半量を足す

千切りしたキャベツに味を
しみこませるため、袋にまず2の半量と
塩半量を(小さじ2)を入れる

4、よくもむ

キャベツ全体に塩がいきわたるように
袋の上から両手でもんでなじませる。

 

5、残りを加える

4に残りのキャベツを加え、
残りの塩も加える。袋の上から両手で
もんでなじませる。

6、きび砂糖を加える

5にきび砂糖を加える。
全体に均等にいきわたるよう、
少しずつ加えていくのがポイント。

 

7、よくもむ

キャベツがしんなりして、
カサが減るまで、両手でよくもみこみ
なじませる。

8、お好みでスパイスを

もみながら、好みのスパイスを
加えて散らす。
底や真ん中なお、バランスよく配置して

 

9、袋を閉じる

袋を平にして、底のほうから
口に向けて手でおさえ、
余分な空気を抜いて密閉する。

10、重しをのせる

バットに9を置き、500mlペットボトルを
4本のせて重しにする。
常温にして、2~6日置く

 

11、瓶に移し変える

味を見て酸味を感じたら、
熱湯消毒した清潔な保存瓶に移し替え
冷蔵庫で保存。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もし、つくることが面倒な人は
ヘングステンベルク ザワークラウト 720mlが

アマゾンで売られていますので
ご利用ください。

 

 

食物繊維やビタミン類を
多く含むキャベツを発酵させて
出来上がる

この乳酸キャベツは、
植物性乳酸菌を増加させた
保存食であり、

手軽につくれるパワーフードです。

 

腸の調子をよくする
お腹の健康づくりは、
健康の基本です。

お腹の中の微生物
腸内細菌の数は1000兆個と
言われるようになりました。

 

若さを健康を維持するには
この微生物のパワーを

いかに活かすかに
かかっていると思います

 

そういう意味でも
この乳酸キャベツを

腸内環境を整えるという目的で
是非活用したいところです。

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  • 2017 08.29
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管理者プロフィール

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